101 alimenti buoni e lo sport

I buoni alimenti che si prendono cura di noi hanno anche tante virtù per gli sportivi.
Eccvo alcuni esempi!

Lo sapevate che...

• albicocche e banane contengono abbondanti dosi di potassio e sono quindi utili per reintegrare le perdite che avvengono con il sudore durante l’allenamento
  
  
• il cocomero è un vero e proprio “energy drink”, migliore e più sano di tanti integratori sportivi che promettono prestazioni miracolose 
   
• il miele ha un’azione biostimolante: sciolto in acqua o in succo di frutta diluito fornisce un’ottima bevanda per una gita in bicicletta o per un’escursione in montagna
  
  
• il succo di ciliegia ed i mirtilli alleviano i dolori dei muscoli affaticati dall’allenamento, probabilmente grazie all’azione antiossidante degli antociani
  
  
• anche lo zenzero è utile per combattere i dolori muscolari
  
  
• i fichi secchi e l’uva passa sono alimenti naturali che possono sostituire le più costose barrette energetiche usate dagli sportivi

101 buoni alimenti che si prendono cura di noi: come acquistarlo

Potete comprare

101 buoni alimenti che si prendono cura di noi
su Fnac, Unilibro e Libreria Universitaria.

101 buoni alimenti che si prendono cura di noi

In uscita il 25 agosto 2011 in tutte le librerie.

La salute a portata di piatto? Ebbene sì. Selezionare con cura i nostri alimenti ci aiuta a mantenerci in forma e a prevenire tante malattie. Ma come possiamo scegliere i prodotti giusti? E dove è possibile acquistarli? In realtà i cibi sani si trovano in qualsiasi mercato o supermercato: basta conoscerli ed essere informati sulle loro proprietà.

In questo volume Pier Francesco Lisi ci indica ben 101 alimenti che aiutano a rispettare e proteggere il nostro corpo. Dagli agrumi che hanno tanta vitamina C alla frutta secca utile per il nostro cervello e per le arterie; dal vino biologico che non fa venire il mal di testa allo zenzero, prezioso alleato contro l’emicrania. I prodotti scelti fanno parte della migliore tradizione gastronomica italiana e per ognuno, oltre agli aspetti benefici, sono fornite indicazioni per l’acquisto, la conservazione e il consumo.

A conclusione del libro troverete inoltre ben 30 gustose ricette, per preparare dei piatti che al tempo stesso accontentino salute e gola!

Tra i 101 alimenti buoni:

• L’arancia, bionda o rossa è sempre un piacere
• La fragola disintossica in vista dell’estate
• Il cocomero, un integratore naturale per l’estate
• La melanzana, dall’India alla parmigiana
• Il melone, un cocktail profumato di virtù antiossidanti
• Il prezzemolo, in ogni piatto per farci star bene
• Lo zenzero, un amico esotico contro il mal di testa
• Il cioccolato è buono e fa anche bene
• La pasta, chi ha detto che ingrassa?
• Lo yogurt, una buona abitudine quotidiana
• I cereali minori, buoni anche per i celiaci
• Il carciofo, un buon amico per il fegato
• I frutti di bosco, tanti, buoni e dalle molte virtù
• Sardine e alici per il benessere delle arterie
• La trippa è light, ma non troppo 

 Pier Francesco Lisi
101 buoni alimenti che si prendono cura di noi
Newton Compton Editori
Pagine 224
Euro 9,90
ISBN 978-88-541-3105-7
Collana 101 - Numero 100

La cura dell'uva, un pieno di salute

La cura dell’uva è un periodo di dieta in cui si mangia solo (o quasi) uva.

In che cosa consiste? L’ampeloterapia (così si chiama  la cura dell’uva) prevede di mangiare solo uva durante il corso dell’intera giornata. La vera e propria ampeloterapia prevede un periodo di almeno 7-10 giorni. In questo caso, però, si tratta di una cosa seria e quindi vi consiglio di rivolgervi sempre a un medico naturopata o esperto di medicina naturale. Al contrario, potete tranquillamente mangiare solo uva per due o tre giorni senza particolari problemi, magari ripetendo la “mini-cura” dopo 10-15 giorni.

Due consigli pratici.
Primo: scegliete sempre uva ben matura.
Secondo: lavate con molta cura l’uva, soprattutto se non avete potuto comprare uva da agricoltura biologica, cioè non trattata con pesticidi chimici.

Per quale motivo vi consiglio la cura dell’uva? Perché l’uva contiene elevate quantità di acqua, fibre solubili, zuccheri, vitamine e minerali, soprattutto potassio. È energetica e nutriente ma al tempo stesso digeribile e depurativa.
Contiene poi una miriade di sostanze che sono alla base anche della complessità biochimica del vino. I fitonutrienti dell’uva e del vino sono infatti tra i più studiati per i loro effetti sulla salute dell’uomo.

Dopo qualche stravizio delle ferie estive e prima di affrontare l’inverno, facciamo quindi una bella scorta di uva. Cerchiamo di trovare anche le antiche varietà tradizionali, come il Pizzutello o il Lattuario. Se ne avete la possibilità, potete anche mangiare qualche grappolo di uva da vino, come il Trebbiano o il Sangiovese: i chicchi sono di solito più piccoli e più succosi e le sfumature di sapore sono davvero tantissime.

Il cocomero: cinque buoni motivi per mangiarlo

Rosso dentro e verde fuori, grosso e panciuto, il cocomero è uno dei simboli dell’estate. È buono, fa allegria, piace praticamente a tutti. Però, non dimentichiamo che il cocomero fa anche bene!
Ecco 5 buoni motivi per mangiare il cocomero e prendersi cura della nostra salute:

1. il cocomero è utilissimo per reintegrare le perdite di acqua che il nostro organismo subisce d’estate con il caldo e il sudore. Contiene infatti il 92% di acqua.
   
2. è un vero e proprio “integratore naturale”, oltre tutto a basso costo. Insieme all’acqua, contiene sali minerali, zuccheri, vitamine e molto potassio. Dopo un giro in bicicletta o un’escursione in montagna, il cocomero vale quanto le rinomate (e costose) “bevande energetiche” che promettono miracoli!
   
3. grazie al suo contenuto d’acqua, il cocomero aiuta il lavoro dei reni ed è un ottimo depurativo, una virtù apprezzata già dagli arabi.
   
4. il cocomero è ricco di licopene, il carotenoide abbondante anche nel pomodoro. Si tratta di un antiossidante per eccellenza: protegge dalle malattie cardiovascolari, diminuendo il colesterolo, e da vari tipi di cancro, in particolare dell'apparato digerente.
   
5. last but not least: il cocomero è in grado di risvegliare l’eros maschile. Secondo uno studio della Texas A&M University, l’effetto sarebbe dovuto a un aminoacido, la citrullina, che combatte anche l’ipertensione. Quattro o cinque fette di cocomero, insomma, sono meglio delle varie pilloline azzurre!

Una curiosità “politica” sul cocomero. Alcuni anni fa il divo Giulio Andreotti, per rinfacciare la loro origine di sinistra, disse che il partito dei verdi era come i cocomeri: verdi di fuori e rossi di dentro!

Perchè la frutta secca fa bene alla salute

La frutta secca (noci, nocciole, mandorle ecc.) è molto utile alla nostra salute.
Contiene antiossidanti, come l'acido ellagico e la vitamina E, e migliora il profilo del colesterolo. 
Le noci del Brasile sono utili per la fertilità maschile.

La frutta secca o in guscio (come noci, nocciole, mandorle, ma anche pinoli, noci pecan, noci del Brasile) è stata per anni ingiustamente sottovalutata come alimento, relegata ad accompagnare la fine dei cenoni natalizi o a costituire la base di dolci e torroni.

Criminalizzata per le sue calorie, la frutta secca è invece molto utile per la nostra salute.

Ecco cinque buoni motivi per mangiare un po' di frutta secca (30-40 grammi, cioè due o tre noci al giorno).


Le noci contengono acido ellagico
L'acido ellagico contenuto nell noci è un potente antiossidante, utile per combattere i radicali liberi e quindi prevenire il cancro.


Le mandorle hanno un buon contenuto di vitamina E
Le mandorle sono un'ottima fonte di vitamina E: 30 g di mandorle coprono il 60% del fabbisogno giornaliero. Anche la vitamina E contrasta i radicali liberi e quindi è utile nella prevenzione di tumori e malattie cardiovascolari.


Nelle noci ci sono gli Omega-3
Il contenuto di Omega-3 delle noci è superiore a nocciole e mandorle. Le noci sono una delle fonti principali di Omega-3 nel mondo vegetale, insieme a capperi, crescione e alcune erbe aromatiche (come gìdragoncello e origano). Gli Omega-3, come noto, sono abbondanti nei pesci dei mari freddi, come sgombri, aringhe, alici e sardine.

Le nocciole fanno bene al cuore
Il consumo di nocciole, secondo un recente studio pubblicato dall' European Journal of Clinical Nutrition, migliorerebbe il profilo del colesterolo, diminuendo la concentrazione di "colesterolo cattivo" (LDL) e aumentando invece il colesterolo HDL, con benefici preventivi nei confronti delle malattie cardiovascolari.

Le noci del Brasile fanno bene alla fertilità maschile
Le noci del Brasile hanno un alto contenuto di  selenio. In che modo questo ha un effetto sulla fertilità maschile? Una carenza di selenio sarebbe associata a una minore produzione di spermatozoi mentre l'assunzione di selenio potrebbe aumentare questa produzione.


Consigli per l'acquisto
E' bene comprare noci, nocciole ecc. entro l'anno di produzione. Inoltre è bene comprarle ancora nel guscio e non già pulite.

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